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El CCC 2023 está dirigido a estudiantes regulares de escuelas e institutos de gastronomía del país. La participación podrá ser de manera individual o en grupos de 2 o 3 integrantes. Las inscripciones se realizan completando un formulario ubicado en el sitio web del concurso: deberán completar la ficha técnica de la receta creada y subir una fotografía del plato terminado.
El CCC 2023 está dirigido a estudiantes regulares de escuelas e institutos de gastronomía del país. La participación podrá ser de manera individual o en grupos de 2 o 3 integrantes. Las inscripciones se realizan completando un formulario ubicado en el sitio web del concurso: deberán completar la ficha técnica de la receta creada y subir una fotografía del plato terminado.
Estas son las variedades de productos Casalta que podés utilizar en tu receta
Por razones de coyuntura, en esta edición no contaremos con Aceite de Oliva Casalta
Porta Hnos. S.A., División Casalta Vinagres y Acetos desarrolla consecutivamente la 14° Edición del Concurso Casalta Cocina 2023.
La convocatoria está dirigida a todos los estudiantes regulares de escuelas e institutos de gastronomía del país.
Para participar del concurso, los estudiantes podrán concursar individualmente, de a dos o de a tres integrantes, completar el formulario de inscripción, la ficha técnica y añadir la fotografía de la receta creada, como ser un plato principal o postre bajo el concepto de “PLATO CREATIVO DE RESTAURANTE” poniendo en valor las materias primas de producción local y/o regional, de productores y/ o establecimientos que desarrollan prácticas amigables con el medio ambiente.
Bases y condiciones del concurso en: www.concursocasalta.com.ar
Consultas: info@concursocasalta.com.ar
Estudiantes regulares de carreras de gastronomía y/o pastelería de institutos del país.
Podrán participar: individualmente o en equipos de 2 (dos) o 3 (tres) personas.
Podrán participar bajo las categorías de Pastelería/Cocina, con la colaboración de un entrenador, NO excluyente, como ser, chef instructor, profesor, profesional que se desempeñe en restaurantes, hoteles, empresas de catering, entre otros.
1. Idear una receta, bajo el concepto de “PLATO CREATIVO DE RESTAURANTE” que deberá cumplir los siguientes requisitos:
a. Utilizar de manera original y creativa al menos 2 (dos) productos de la línea Casalta (Vinagres, Acetos, Salsas y Aceites de Oliva).
b. Seleccionar materias primas de producción local y/o regional.
c. Asegurar la frescura, la calidad y fomentar el consumo de proximidad y de estación.
d. Mostrar, reivindicar y potenciar las tradiciones gastronómicas.
e. Aplicar prácticas de producción beneficiosas para el medio ambiente.
2. Acceder a la web del concursowww.concursocasalta.com.ar
a. Completar 1 (un) formulario de inscripción por equipo, la ficha técnica de la receta estándar y subir 1 (una) fotografía de la receta presentada.
b. Participarán las recetas recibidas hasta el 16 de octubre.
La selección de las recetas finalistas se efectuará el 18 de octubre con un jurado de profesionales referentes del sector, convocados por la empresa.
El día 19 de octubre se informará a los institutos y a los concursantes finalistas.
Los equipos finalistas competirán desarrollando la práctica culinaria de su receta finalista el día 6 de noviembre.
Diseño de Receta “PLATO CREATIVO DE RESTAURANTE” incorporando 2 (dos) ingredientes de la línea Casalta (Vinagres, Acetos, Salsas y Aceites de Oliva).
Organización de la ficha técnica de la receta estándar.
Técnicas culinarias implementadas.
Utilización de términos correctos.
Creatividad en la utilización de productos Casalta.
Equilibrio y proporción en las materias primas.
Estética en el montaje.
Quienes resulten ganadores, recibirán premios de empresas destacadas, inherentes a su actividad profesional.
